La période de Pâques est traditionnellement une période cruciale pour la consommation de viande d’agneaux et de chevreaux français. Cette année particulièrement, où elle se situe au carrefour de nombreuses fêtes religieuses : les Pâques juive, catholique, orthodoxe et le Ramadan musulman.

En consommant les viandes de chevreaux et agneaux drômois à l’occasion de vos prochains repas de fêtes, vous soutiendrez les producteurs locaux et ces filières, garantes de nombreuses valeurs et atouts qui façonnent notre beau département (viandes de qualité, agriculture vertueuse, territoires vivants, paysages attractifs, …).

Pour redécouvrir ces viandes fondantes aux saveurs délicates, rendez-vous dans vos magasins : supermarchés, bouchers, épiceries et magasins de producteurs ou directement chez les producteurs ! Épaule ou blanquette de chevreau, souris ou côtelettes d’agneau, gigots entiers ou raccourcis, il y en a pour tous les goûts et pour tous les membres de la famille. Vous pourrez faire sensation auprès de vos enfants avec une délicieuse recette de kebab de chevreau ou de tacos d’agneau, revenir aux sources avec une recette traditionnelle de blanquette de chevreau ou de rôti d’agneau.

Retrouver ces recettes et une multitude d’autres sur Internet :

https://www.scaprin26.com/viande-caprine/recettes

jadorelagneau.fr/recettes

www.la-viande.fr/

Et pour trouver un producteur près de chez vous :

La carte interactive créée au printemps 2020 par la chambre d’agriculture réuni ne nombreux des points de vente directe :

https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1f0SPYFkqgXRCFjaXS1-ogkGTZVQ0-sG6&ll=44.73751998313493%2C5.302662250000026&z=8

Le référentiel du syndicat caprin :

https://www.scaprin26.com/referentiel-produits

N’hésitez pas à appeler les producteurs,

ils vous conseilleront pour apprécier au mieux ces

viandes !

FORMATION OSTEOPATHIE

7 et 8 AVRIL 2021 dans le Diois

Au programme :

*Découvrir l'historique de l'osteopathie et les grands principes

*Etre capable d'avoir une vision globale de la chèvre et de son anatomie

*les différentes pathologies et comment les identifier

*apprendre à disgnostiquer et localiser les dysfonctionnements

*une journée sur le terrain

INSCRIPTION AUPRES DU SYNDICAT CAPRIN

Après trois années de pause, la Journée Portes Ouvertes (JPO) du Pradel revient le mardi 6 octobre prochain sur la ferme expérimentale caprine (Mirabel 07). Le Syndicat Caprin de la Drôme, en tant que partenaire de Cap’Pradel, vous invite à participer à cette journée gratuite qui vous permettra également de découvrir les résultats des essais mais également de visiter les nouvelles installations suite à la rénovation de la ferme caprine. La JPO 2020 illustrera ainsi la nouvelle dynamique de la Recherche et Développement en élevage caprin.

A partir de 9h45 débuteront des ateliers techniques sur les thèmes du parasitisme lié au pâturage, de la traite, de la transformation lactique et de l’élevage des chevreaux et chevrettes. Chaque participant pourra visiter la ferme expérimentale avant le buffet-repas qui permettra les échanges avec les experts du réseau technique autour de posters thématiques. Vous aurez la possibilité de participer à deux ateliers l’après-midi, identiques à ceux proposés le matin.

Nous vous relaierons prochainement le programme définitif ainsi que le lien pour s'inscrire.

La Direction Générale de la SANTÉ de la Commission Européenne (DG SANTE) a publié le 8 avril 2020 un Questions/Réponses sur le "Covid-19 et la sécurité alimentaire".

Ce document officiel précise notamment qu'il n'y a pas de risque particulier de transmission par les aliments...

En cas de besoin, nous pouvons nous appuyer sur ce document officiel  pour informer nos interlocuteurs et notamment nos clients. 

Un communiqué de l'ANPLF résume le contenu de la publication.

Si vos clients vous posent des questions, vous pourrez argumenter !

C’est la saison du chevreau !

Redécouvrez cette viande fondante aux saveurs délicates !

Voici plusieurs recettes de chevreaux pour fêter Pâques 2020 :

*Blanquette de chevreau

*Chevreau aux agrumes

*Epaule de chevreau au fenouil

*Kebab de chevreau

*Green pizza balls de chevreau